Palusan – Nephelium ramboutan-ake

Nephelium ramboutan-ake , el pulasan , [1] es una fruta tropical de la familia Sapindaceae . Está estrechamente relacionado con el rambután y a veces se confunde con él. Otras frutas de la familia de las moras de jabón relacionadas incluyen el lichi y el longan . Por lo general, se come fresco, es más dulce que el rambután y el lichi, pero es muy raro fuera del sudeste asiático.

El nombre pulasan proviene de la palabra malaya pulas (giro) relacionada con “pilas” (quitar) del tagalo. La fruta se abre mediante el acto de torcer la fruta con ambas manos, de ahí el nombre pulasan .

El árbol de pulasan es ornamental. Alcanza una altura de 10 a 15 my tiene un tronco corto de 30 a 40 cm de grosor. Las ramitas son marrones y peludas cuando son jóvenes. Las hojas alternas, pinnadas o impar-pinnadas, miden 17–45 cm de largo, tienen de 2 a 5 pares de folíolos opuestos o casi opuestos, son oblongas o elíptico-lanceoladas, de 6.25-17.5 cm de largo y hasta 5 cm de ancho; ligeramente ondulado, de color verde oscuro y apenas brillante en la superficie superior; pálido y algo azulado, con algunos pelos cortos y sedosos en el envés. Flores muy pequeñas, verdosas, sin pétalos, con 4-5 sépalos pilosos, nacen solas o en racimos en las ramas de las panículas erectas, axilares o terminales, revestidas de finos pelos amarillentos o parduscos.

El pulasan es ultra tropical y prospera solo en regiones muy húmedas entre 360 ​​y 1,150 pies (110-350 m) de altitud. En Malaya, se dice que el árbol se desarrolla mejor después de una larga estación seca.

El fruto es ovoide, de 5-7,5 cm de largo, de color rojo oscuro, con su cáscara gruesa y coriácea muy apretada con tubérculos cónicos de punta roma o espinas gruesas, carnosas y rectas, de hasta 1 cm de largo. Puede haber una o dos frutas pequeñas, sin desarrollar, ubicadas cerca del tallo. Dentro está la pulpa reluciente, blanca o blanco amarillenta (arilo) de 1 cm de espesor, más o menos adherida a la fina capa de la semilla de color marrón grisáceo (testa) que se separa de la semilla. El sabor es generalmente mucho más dulce que el del rambután . La semilla es ovoide, oblonga o elipsoide, de color marrón claro, algo aplanada en un lado y de 2 a 3,5 cm de largo.

Aunque es muy similar al rambután, la fruta carece de espinas peludas. La pulpa es muy dulce y jugosa, y se separa fácilmente de la semilla, mucho más fácilmente que el rambután. Además, a diferencia de la semilla del rambután, la semilla del pulasan es fácilmente comestible cruda. Tiene un sabor algo parecido al de las almendras.