Nispero Japones – Eriobotrya japónica

Con su refrescante sabor agridulce, el níspero japonés, cuya denominación científica es Eriobotrya japónica, ha llegado al mundo entero. Pertenece a la familia de las rosáceas. El fruto tiene una forma redonda u ovalada y mide entre 2,5 y 6 centímetros. Su pulpa, aromática y carnosa, es de tonalidades que van desde el amarillo hasta el naranja. La piel es muy fina y de color amarillo-naranja, muy fina. Tiene de cuatro a seis semillas, en promedio, marrones y de gran tamaño.

Suele consumirse crudo, pero también es usado para preparar jugos, salsas, jaleas, mermeladas, jarabes, gelatinas, pasteles y otros productos de repostería. En Las Bermudas se elabora un licor muy particular.

Cuando la fruta obtiene su tamaño máximo, se cosecha. A medida que el níspero japonés va alcanzando su etapa de madurez, se torna menos duro y el color de su cáscara se aclara. Maduro, el níspero japonés o del Japón, debe ser tratado con cuidado porque es muy sensible al tacto. Luego de cortado se mantiene en buenas en un lapso de cinco a nueve días.