Lepisantes – Lepisanthes Alata

El árbol de Lepisanthes alata, también conocido como cereza de Navidad, es un árbol de tamaño mediano que puede alcanzar una altura de hasta 10 metros. Tiene una forma de crecimiento erecta y una copa densa y redondeada. Las ramas son delgadas y se extienden horizontalmente.

Las hojas del árbol de Lepisanthes alata son opuestas y compuestas, con folíolos oblongos u ovados de color verde oscuro brillante. Durante su etapa juvenil, las hojas son de un hermoso color púrpura, lo que le da un atractivo adicional al árbol.

La floración ocurre en racimos largos y colgantes que contienen pequeñas flores de color morado. Estas flores se desarrollan en inflorescencias de color púrpura que, a medida que maduran, se convierten en racimos brillantes y llamativos de frutas rojas.

Los frutos de Lepisanthes alata son bayas redondas y de tamaño pequeño a mediano. Cuando están completamente maduros, adquieren un color rojo intenso o rojo oscuro. La piel de los frutos es lisa y brillante. Cada fruto contiene tres semillas en su interior.

Cuando los frutos están completamente desarrollados, su piel es ligeramente astringente, pero la pulpa es de color amarillo, dulce y crujiente. Son jugosos y tienen un sabor ligeramente ácido y dulce al mismo tiempo. Son apreciados tanto por su sabor como por su atractivo aspecto.

Los frutos de Lepisanthes alata son comestibles y se pueden consumir frescos. También se utilizan en la preparación de bebidas, mermeladas y otros productos culinarios. Además de su valor gastronómico, los frutos contienen fibra dietética, azúcar y vitamina C, lo que los hace beneficiosos para la salud en general.