Cas – Psidium friedrichsthalium

Pertenece a la familia Myrtaceae y es originario de Costa Rica. Su nombre deriva de la palabra “Kas” en brunca, es el idioma nativo del pueblo indígena centroamericano boruca. Actualmente también se cultiva en Nicaragua, El Salvador, Guatemala y, sorprendentemente, también en California. Se le conoce también como guayaba agria, guayaba de coronilla, guayaba del Chaco, arrayán, guayaba de Costa Rica o guayaba de agua. Existe otra variedad, cultivada en Brasil, pero es de un mayor tamaño.

Es un fruto redondo u ovalado de entre 3 y 6 centímetros de diámetro, de textura suave y granulosa, parecida a la de la guayaba (Psidium guajava). Al madurar, su color puede ir del verde al amarillo.